Söndagsbilden vecka 6

Dagens söndagsbild bjuder på smaskig dumlekladdkaka som jag bakade i fredags. Redan i tillverkningsskedet såg det gott ut med en hel påse dumle klippt i bitar… Och resultatet blev en härligt god kladdig kaka som vi i dagarna 3 har ätit med glass till efterrätt. Försvinnande gott! Synd bara att det mesta som är gott inte är så nyttigt… Men jag kan i alla fall trösta mig med att jag redan varit ute på söndagspromenad i kölden tillsammans med promenadgänget (termometern visade på –21 när jag gick ut), så nog måste man ju få unna sig en bit då…? ;)

Receptet hittade jag på en blogg och ifall någon blev frestad att baka kakan kommer receptet här:

Dumlekladdkaka

300 g smör eller margarin

6 dl socker

4½ dl vetemjöl

4 ägg

2 dl kakao

1 påse dumlekarameller

Sätt ugnen på 200 grader. Klipp dumlen i små bitar. Smält smöret. När smöret är smält, rör ner alla andra ingredienser. Häll i en form (jag hade en ganska stor låg ugnsform) klädd med bakplåtspapper och grädda ca 20 minuter.

Ikväll ska jag på Idol-konsert, det ser jag fram emot! Det är inte varje dag vi har Idoler här i våra trakter, så då måste man ju passa på att se dem live. Önskar er alla en skön söndag!

Muffinsrecept

Det frågades efter receptet på muffinsen jag visade för någon vecka sen, och det delar jag gärna med mig av! Receptet fanns i ett julnummer av Lantliv för några år sen och i just den tidningen fanns det flera bra recept som jag använder till jul. De här muffinsen blev en ny favorit.

12-15 muffins

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

150 g rumstempererat smör eller margarin

1 dl strösocker

2 ägg

1 påse saffran

250 g grovt riven mandelmassa

1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda de torra ingredienserna i en stor bunke och ställ den åt sidan.

2. Vispa smör och socker pösigt med en elvisp, tillsätt den rivna mandelmassan och äggen.

3. Rör ner äggblandningen i de torra ingredienserna och rör ihop allt tills det är riktigt blandat.

4. Vänd ner saffran och rör om ordentligt.

5. Fördela smeten i valfria muffinsformar nästan upp till formkanten. Grädda dem i 15-20 minuter för stora och något kortare för mindre muffins.

6. Låt svalna och garnera med lite glasyr och lingon.

Mums! Muffinsen kan naturligtvis ätas andra tider på året också, inte bara till jul. Och jag tror bestämt att dessa kommer att dyka upp på kaffebordet här i huset när det kommer gäster eller drar ihop sig till kalas!

Får det lov att vara Dumlemuffins?

Här är ett helt fat fullt med goda Dumlemuffins, mums! Dessvärre fick vi inte smaka en enda av dessa godsaker, för de var bakade till försäljning och alltihopa gick åt.  Men man kan ju låta ögat njuta i alla fall! ;)

Här kommer receptet om någon känner sig sugen på att baka dessa läckerheter:

Amerikanska Dumlemuffins

(ca 18 små eller 10 stora muffins)

125 g margarin

2 dl socker

2 ägg

4½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vanillinsocker

1½ dl mjölk

Dumlegodis

Vaniljströssel:

1 dl socker

1 dl vetemjöl

50 g margarin

2 tsk vanillinsocker

Rör margarin och socker vitt och pösigt. Tillsätt äggen ett i taget medan du vispar. Blanda ihop de torra ingredienserna och sikta ner dem. Rör till sist försiktigt ner mjölken. Fördela smeten jämnt i pappersformar, stora formar om du vill ha stora muffins, vanliga muffinsformar till mindre muffins. Tryck sedan ner en Dumlegodis i varje form.

Rör ihop ingredienserna till strösseln, sätt ca 1 msk på varje muffins. Gör gärna strösseln 1½ gång om du har mindre formar och därmed fler muffins. Grädda mitt i ugnen 1 225 grader i ca 15 minuter.

Måste nog baka mer muffins någon dag… Önskar en trevlig vecka!